조주기능사 자격증은 칵테일 술에 대한 지식 및 제조법에 대한 자격을 검증하는 시험 입니다. 조주기능사 자격증은 쉽게 말해 바텐더 자격증이라고 할 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 조주기능사 자격증 취득방법에 대해서 알려드리겠습니다.
조주기능사 자격증 필기 따는방법
필기 시험은 CBT시험으로 치뤄집니다. 100점 만점중 60점 이상을 맞으면 합격하며 총 60문제가 출제 됩니다.(60문제중 36문제 맞으면 합격)
조주기능사 필기 출제기준은 다양한 음료에 대한 이해를 바탕으로 칵테일을 조주하고 영업장관리, 고객관리, 음료서비스 등의 업무에 대한 내용입니다. 필기 이론에서 중점적으로 공부해야하는 부분은 주류에 대한 이해와 바텐더 외국어에 비중을 두고 공부해야 합니다. 바텐더 외국어 특유의 표현이나 단어를 공부하지 않고 간다면 시험지를 받아보고 망연자실할 수 있습니다.
필기 공부시간이 부족하다면 기출문제만 계속 공부하고 가는것을 추천 드립니다. 아래 링크를 클릭하면 그동안 조주기능사 필기 기출문제를 다운받아 볼 수 있습니다.
조주기능사 자격증 실기 따는방법
필기에 합격하면 2년동안의 유효기간안에 실기시험을 치루고 실기시험에 합격을 해야 합니다. 실기시험은 많은 사람들이 응시를 하기 때문에 실기시험 접수가 열리면 바로 접수신청을 해야 합니다.
2022년 실기시험 문제가 변경 됐습니다. 기존 실기시험에서 40종의 칵테일에서 논알콜 칵테일 2종(Fresh Lemon Squash, Virgin Fruit Punch)이 추가되고, 기존 칵테일 3종(Bloody Mary, Harvey Wallbanger, Kiss of Fire)이 빠졌습니다. 그래서 총 39종의 음료 제조법을 공부하면 됩니다. 추가로 개인 위생 관련 사항이 추가되고, 완성된 칵테일을 제출할때 코스터(Coaster) 사용이 추가 됐습니다.
조주기능사 실기는 작업형 검정방법으로 39종의 음료중에서 3종을 7분안에 완성하면 됩니다. 어떤 칵테일이 나올지 모르기 때문에 39종의 제조법을 모두 숙지하고 있어야만 합격할 수 있습니다.
조주기능사 필기 & 실기 출제기준
조주기능사 자격증의 자세한 출제기준은 아래 파일을 첨부해두었으니 첨부파일을 참고하시면 되겠습니다.
2023년 조주기능사 시험일정
2023년 조주기능사 시험은 총 4회 일정이 계획되어 있습니다.
2023년 조주기능사 정기 1회 시험일정
2023년 조주기능사 정기 2회 시험일정
2023년 조주기능사 정기 3회 시험일정
2023년 조주기능사 정기 4회 시험일정
조주기능사 실기 레시피 모음
조주기능사 실기 칵테일 레시피 - 진 베이스
2022년 조주기능사 실기에서는 39종의 칵테이르 음료 조주법을 알고 있어야 합니다. 이번 포스팅에서는 진 베이스의 칵테일 레시피 4종을 소개 합니다. 조주기능사 자격증 따는법 알려드립니다
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